Фазан в вине - рецепт
Фирменное блюдо региона Чешский Рай
Время варки:2 часа
На тарелке дымится ароматный фазан с овощами и специями, блестят бокалы, наполненные вином, а вы, в свою очередь, блистаете остроумием и шармом. Если для такого приятного времяпровождения не хватало лишь рецепта, то бегом в магазин за продуктами и начинайте готовить.
| 1 фазан сливочное масло 1 небольшой корень сельдерея 3 моркови 1 корень петрушки 2 луковицы приблизительно 150 г сметаны |
душистый перец лавровый лист ½ л белого вина сахар (по вкусу) соль черный перец |
Вычищенную и вымытую тушку фазана натрем внутри и снаружи солью и перцем. В посуду для запекания кладем куски масла и ставим в предварительно разогретую духовку. Добавляем очищенные, нарезанные овощи и специи. Доливаем приблизительно 300 мл вина и тушим при закрытой крышке в духовке в течение 1,5 часов. Фазана периодически поливаем вином. Готового, мягкого фазана вынем и разрежем на порции. Все оставшееся в противне перемешаем и добавим сметану. По вкусу можно добавить немного сахара. Подаем с картофельным кнедликом или картофельными тефтелями.
Přihlásit přes facebook