Свиная вырезка фаршированная черносливом и картофелем с пряностями - рецепт
Фирменное блюдо региона Южная Моравия
Время приготовления:30 минут
Время варки:20 минут
Время варки:20 минут
Количество порций:4
Сочное мясо, которое можно приготовить самыми разными способами? Кто подумал о свиной вырезке, угадал. В этом рецепте к нежному мясу мы добавим маринованные сливы и орехи, чтобы разыграть новую симфонию вкуса и аромата...
| 4 порции филе из свинины по 150 – 200 г 10 чернослива без косточки, маринованных в ликерном вине 4 ст. ложки сливового повидла оливковое масло гвоздика 4 ст. ложки рубленных грецких или лесных орехов соль |
картофель с пряностями: 250 мл сметаны горсть свежих пряностей соль 4 крупные картофелины сваренные в кожуре сл. масло |
Сливы, которые лучше всего оставить на ночь настаиваться в ликерном вине, порежем на тонкую соломку и смешаем с повидлом, оливковым маслом, специями и орехами. В мясе прорежем „карманы“ и заполним их приготовленной смесью. Сверху мясо потрем оливковым маслом и оставим немного пропитаться, потом обжарим. Сметану смешаем с горстью пряностей, посолим и поставим в холодильник. Очищенный картофель (или картофельные клецки) обжарим на сковороде в сливочном масле, посолим. В конце добавим специи и подаем со сметаной.
Блюдо готовят в следующих ресторанах:
| название: | Ресторан «Веселая 2» [1] |
| место: | Brno |
| стоимость блюд от: | 110 CZK |
| оценка: | |
| подробнее » |
| название: | Ресторан, пансион «Гавирна» [2] |
| место: | Letovice |
| стоимость блюд от: | 59 CZK |
| оценка: | |
| подробнее » |