Свиной окорок „по-сельски“ - рецепт
Время варки:60 минут
Мясо натираем чесноком и как следует запекаем. Золотистую корочку окорока поливаем оставшимся от выпечки соком, на стол подаем с кнедликами и капустой и начинаем пировать. В более диетном варианте в качестве гарнира к свинине предлагаем свежий овощной салат.
Ингредиенты:
| ½ кг свиного окорока 3 дольки чеснока 3 щепотки соли 1 луковица |
100 г жира или растительного масла 700 мл воды 20 г муки тонкого помола |
Приготовление:
Окорок вымыть и разделить на несколько не слишком больших частей, потереть чесноком и солью, положить в противень на колечки лука, добавить жир (или растительное масло) и подлить немного воды. Печь до полной готовности, пока мясо не станет мягким и золотистым, периодически поливая его образовавшимся при выпечке соком. Кольца лука под мясом не должны пригорать! Не забываем мясо регулярно переворачивать. Вынем запеченный окорок и процедим оставшийся сок, слегка припорошим мукой, добавим немного воды, как следует размешаем и приготовим легкий соус, добавляя если нужно соль. По необходимости можно еще раз процедить.
В качестве гарнира подходит картофель, приготовленный любым способом, кнедлики, белокочанная и краснокочанная капуста, шпинат.
Блюдо готовят в следующих ресторанах:
| название: | Ресторан Busweiser Budvar [1] |
| место: | Praha 6 - Ruzyně |
| стоимость блюд от: | 69 CZK |
| оценка: | |
| подробнее » |